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食品安全需要监管,管得要严更得管得对

编辑:深圳市团膳餐饮管理有限公司        浏览次数:630           返回上页

把手伸到正确的地方,人民才会吃的放心
      不顾食品安全的商人属实无良,而本应打着“监管力度最强”旗号行事的公务人员与之勾结,让这种最严的监管变成了最大的笑话。什么“国家免检”产品之流,不过是权钱勾结产下的怪胎,一方愿意按时上贡,一方数钱数到手抽筋还免去了亲自检疫检验之苦。什么该管什么不该插手,本应是细致入微地写在纸面上的事,但显然,在监管失效的市场环境中,相关部门的手伸错地方了。
       在这个问题上,政府管得严总比放水要好,而中国地大物博,也确实有着小国不可比的难处。实际情况却是,这种严格的制度确实处处漏风,监管存在着十足的弹性,违法者只需一个信封便可完成寻租权力的过程,规则只是老实人的“特权”;很多时候,严格的制度执行起来需要很多执行者,人员超编在所难免,“以罚代管,放水养鱼”已经成为了许多行业的潜规则,以制度之名行勒索之实,管理者和被管者都只对自己的钱包负责。有人点评的好,监管者与违法者不再是纯粹的猫鼠关系,一荣俱荣,二者和谐共生。 
 
食品生产是商人的自由,但安全是底线
       在《联邦食品、药品和化妆品法》、《联邦肉检验法》、《禽肉制品检验法》、《蛋制品检验法》、《食品质量保护法》等等法律的支撑下,美国食品药品管理局(FDA)是各家食品生产者的“恶人”。FDA的监察员,可深入到每一家厂商进行监督;一旦产品出现问题,抱着“宁可错杀一千,也绝不放过一个”的态度,FDA有权宣布召回;FDA条例规定接触食品的器具,只有不锈钢和其他有数的几样材料。
       要说管得宽,FDA的手的确伸的长,人们恐惧它更讨厌它。那位专家说得没错,政府永远不可能是食品安全问题的第一责任人,但指望所有商人都大发善心显然不靠谱。所以,需要有人拿着法律这把剑,消灭一切与食品安全作对的人。当生命安全可能会被置于危险之中,公权就应采取相应措施,在这个问题上,不应该有人享受豁免权,给商人过度的信任,要么是脑子进了水,要么就是钱包里进了钱。 
 
国家并不应该以自己的信誉为企业作担保
     美国食品和药物管理局官员克里斯托弗•希基针对“三聚氰胺”事件指出,全美允许生产婴儿奶粉的制造企业仅5家,且没有可以免检一说。不只是奶粉,全美没有产品和企业拥有国家免检的特权。世界上,绝大多数国家也均没有“免检”一说。
       三年前开始实施的新版《食品安全法》删除了“免检产品”这种说法,但现在,以国家信誉为企业担保的现象始终没有禁绝。种种“特供食品”的新闻伤了普通人的心,它担保的是在安全这个问题面前,事事不会平等,而非民众能共享一个足够放心的市场环境。 

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