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深圳餐饮公司服务:
    ★ 专业配送企业员工餐,会议餐,集体餐,活动餐;
    ★ 工业区及工厂、学校、医院食堂托管及承包;
    ★ 单位膳食外包、企业食堂策划、餐饮整体结构式规划;
    ★ 各种类型食堂、饭堂、团膳饮食的任意托管及外包。

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    深圳市团膳餐饮管理有限公
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关于食堂用餐遇突发事情应急处理预案

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关键词:深圳工厂饭堂承包,深圳食堂承包
  深圳食堂承包公司——团膳餐饮公司为了保障所有在团膳承包的食堂用餐的职工能够安全顺利用餐,特制定本、预案,望相关人员遵照执行。
  1、顾客患病:顾客在本食堂内排队或用餐时突发不明疾病晕倒或其他症状,离该患者最近的服务员应立即上前搀扶并汇报给大厅主管,大厅主管应迅速告之负责人,负责人在第一时间打“120”请求急救。
  2、照明停电:因食堂就餐人数较多,若遇晚餐时间停电,容易引起混乱,食堂内的应急灯和安全通道警示灯应经常保持完好,本食堂安全员具体落实,食堂负责人监督落实。
  3、餐厅火灾:一般售饭大厅出现的火灾多为电火,当食堂内出现火灾时,离闸刀最近的员工应立即断电,并取灭火器对已有的明火实施灭火,食堂负责人即使对所有顾客进行安抚。然后有专业电工检查问题所在,排除故障,尽快通电。
  4、食物中毒:当在本食堂内出现顾客呕吐等胃不适症状,虽不能确认食物中毒,但应进入食物中毒预案之内请求急救,第一个发现情况的服务员立即告之负责人,负责人再电话请求急救,出现第一例同症状食客应立即着令停止售卖,拨“120”急救,并对所售的剩余饭菜实行“留样待查”,请求事后有关部门调查详细原因。
  5、操作间火灾:操作间火灾会出现油火与电火两种。油火大多有锅内食用油油温过高所致,锅内着火时,炉边人员应立即关火并用大锅盖、大菜盆覆盖锅口,以达到隔绝氧气,窒息灭火的功效,尽量少用泡沫灭火器,切不可用水泼洒油水;操作间内电火应急处理与售饭大厅灭火相同。
  6、如遇突然停水停电等状况,本公司有固定加工场所(具有卫生防疫部门颁发的配送快餐资格证)加工配送膳食,确保职工的就餐。
 

            

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